“明日之星”烹飪技能大賽總決賽完美收官！

更新時間：2020-08-10 21:32:13  來源：珠海新東方烹飪學校  瀏覽：1340

　　8月9日上午，我校在教學樓舉辦的2020“明日之星”烹飪技能大賽完美收官了。

　　學校領導和同學們對本次“明日之星”烹飪技能大賽高度重視，為長達15天的比賽投入了很多時間和精力。從7月26日的初賽選拔，到8月2日的復賽角逐，至今日總決賽的巔峰對決，這一路走來，我們見證了同學們一點一滴的成長與進步，也從中受益良多。

　　本次總決賽比賽項目為整鴨剔骨及創意盤飾一個(可以是雕刻、糖藝、面塑等)。要求參賽選手在120分鐘內，每個作品按6人量獨立完成兩個作品的制作。

　　整鴨剔骨環節，同學們首先在鴨身上稍開1.5寸長的小口，然后依次將整鴨剔骨，先沿背行刀至打腿骨與胯骨關節的位置，斷開關節，之后剔除打腿骨，隨后剔出琵琶腿骨、背骨和胸骨。只見同學們刀法嫻熟，上下幾步，就很快將一只整鴨的骨頭全部剔了出來，整個過程一氣呵成，引得在場觀眾們紛紛叫好。這整鴨剔骨要做到皮肉不碎、滴水不漏，沒有深厚的廚藝功力是做不到的，可見我們珠海新東方學子強勁的實力。

　　高手齊聚，既有壓力又有動力，選手們紛紛表示要發揮出自己 好的水平，在這賽事中取得佳績。

　　創意盤飾環節，選手們拿出自己的 佳創意，結合所學制作出一個個精美的盤飾作品。刀落刀起，輕重緩急，絲毫不亂，將手中各類蔬菜切成了絲、條、片、塊等形狀，進行擺盤組合，體現出一定的特色和創意文化。

　　通過此次比賽，提高了同學們的烹飪水平，增強學廚的信心。接下來的學習中，我們依然會在課堂上堅持認真嚴謹的態度，課堂外保持自信的態度和開拓的精神，繼續在廚師學習的道路上前行!比賽結果將于稍后公布，請大家關注我們官方微信公眾號的推送哦。