珠海新東方學校第二屆刀王爭霸大賽，展技能，亮風采！
更新時間：2021-02-25 12:23:41 來源： 瀏覽：1633
文章摘要：為加強學生基本功訓練，充分調動學習積極性，檢驗他們烹飪基本功技能水平，2月25日上午，珠海新東方學校第二屆刀王爭霸大賽隆重舉行。
為加強學生基本功訓練，充分調動學習積極性，檢驗他們烹飪基本功技能水平，2月25日上午，珠海新東方學校第二屆刀王爭霸大賽隆重舉行。
隨著主持人宣布比賽開始后，精彩絕倫的刀工比賽就此展開。參賽的學生們神情專注，下刀如有神，菜刀輕叩菜板聲、果蔬相互摩擦聲在偌大的操場上此起彼伏，演奏著一首別樣美妙的交響曲。
刀起刀落間，白蘿卜就被學生迅速切成丁絲條片四種形狀，且切得粗細均勻、大小一致、長短相當。蓑衣黃瓜被切得厚薄均勻，而且切入的深度適宜，沒有斷，可以把它像拉窗花一樣拉得兩、三倍長。完整的胡蘿卜被切成發絲一樣纖細，細而均勻可穿針。軟嫩的豆腐被橫切上百刀，豎切上百刀，再放入清水中，宛如一朵漂浮游戈、妖嬈盛開的菊花，仔細一看，豆腐絲根根清晰、粗細均勻、不黏不連。心里美蘿卜被雕成足以亂真的月季花，簡約而不簡單，展現專業技能，亮出自信風采！
參賽學生在規定的時間內完成刀工項目后，評委老師分別從刀工效果、操作衛生、時間控制等方面進行評分及點評。經過角逐， 終評選出來一、二、三等獎。
本次刀工比賽，達到了“以賽促教、以賽促學、以賽促進”相互學習、相互交流、相互提高的教學目的，幫助珠海新東方學子夯實專業技能。
