【解惑】疫情之后餐飲業的發展會如何 ! 適合創業么?

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【解惑】疫情之后餐飲業的發展會如何 ! 適合創業么?

更新時間：2020-02-25 15:51:00 來源：珠海新東方烹飪學校瀏覽：1984

文章摘要：通過這次疫情相信有諸多想學烹飪專業或者小吃店創業的人都望而卻步，擔心的事情也有很多，但是我們要知道“民以食為天”全社會的進步推升餐飲也越來越專業化，在這個趨勢與進程是不可逆，疫情只是偶發性事件，不可能打斷歷史的進程，當下餐飲的需求只是暫時壓制，如果疫情得到相對控制，整個餐飲行業必將會以突然爆發的形式開始好轉。

通過這次疫情相信有諸多想學烹飪專業或者小吃店創業的人都望而卻步，擔心的事情也有很多，但是我們要知道“民以食為天”全社會的進步推升餐飲也越來越專業化，在這個趨勢與進程是不可逆，疫情只是偶發性事件，不可能打斷歷史的進程，當下餐飲的需求只是暫時壓制，如果疫情得到相對控制，整個餐飲行業必將會以突然爆發的形式開始好轉。
疫情下中國餐飲業未來發展趨勢
危機也是一次升級的機會，疫情之后的新餐飲也即將誕生在：更加透明、更加可信、更加可靠、更有價值的品牌！

餐飲模式創新三大方向
1.單品的多業態、多場景、多渠道化；
2.菜品向食品、餐飲業向食品業融合；
3.專業多品牌，以專業化能力為核心，以多品牌連接消費者。
這次疫情會是對餐飲業繼非典后的再一次大洗牌
大部分抗風險能力小的企業和不夠規范的餐飲企業等將會被淘汰出局，留下來的基本是實力更強、品牌較大的企業，在未來的企業單位更加需要管理水平、運營能力和長遠的經營意識的“復合型人才”這對于選擇學烹飪行業的學子來說將會迎來更大很好的就業平臺。

小門店將越來越吃香
在經歷此次疫情之后，不難發現，很多門店都將倒閉在高額的房租和人力成本之下，在門店沒有持續收入的情況下，每個月房租和人力成本開支超過營業收入的40%，那么大多門店將在復工前就會宣布倒閉，但對于當下也將迎來餐飲行業的一大改革，這對于擁有運作資金的餐飲創業者來說將會是一大機遇。

小型門店創業環境要求
隨著此次疫情的思考，未來餐飲業要存活的首要條件就是保證自身食品安全性。所以在小型門店得以高速發展的情況下，也要嚴謹思考門店環境的定位：（1）門頭：簡潔明了，便于流動人員的吸引及心理反應；（2）店內衛生要求干凈整潔；（3）加工可視化將會成為常態，讓消費者放心的同時，消費者體驗更加好，增加消費者粘性；（4）裝簡潔、干凈、衛生、環保。
因為受到疫情的影響，“穴居”人類的烹飪技能也得到了空前開發，對于想學烹飪技術的學子來說選擇大于努力，珠海新東方烹飪教育開設中餐、西點、西餐，特色小吃創業班多種創業單品可供選擇，為想小本創業的人士打造一個多功能創業平臺，在疫情之下，沒有什么可以抱怨，沒有什么可以投機，機會對所有人都是公平的。我們唯有站起來，行動起來，勇敢的面對這一切，做出夯實的計劃，才會在春暖花開之際，迎來好的爆發。