廚師培訓內容有哪些？

更新時間：2021-01-03 12:00:19  來源：  瀏覽：1511

找廚師培訓班學廚師，一般先要了解廚師培訓班學習的內容是否專業。那么廚師學校培訓班一般會學那些內容呢?其實，在廚師培訓班學習內容，學的專業不一樣，學習的內容不一樣。下面介紹一下廚師培訓教學詳細的培訓內容。

課程內容 《烹調工藝學》《烹飪原料學》《餐飲管理》《烹飪營養與衛生》《中西點基礎知識》《烹飪工藝美學》《烹飪概論》。

1、基礎教學模塊：讓學生能嫻熟掌握刀工、勺工、分檔取料、花卉雕刻、味型的調制技術及傳統家常菜的制作。

2、綜合學習模塊：讓學生掌握并能制作大型整雕（果蔬、瓊脂、泡沫）和各類藝術冷盤的拼擺、現代餐飲 流行的糖藝、面塑、果醬盤繪等高技能技術的應用。

3、技能提升模塊：讓學生掌握各類特色涼菜及高檔原料（燕、鮑、翅、參、肚） 的漲發技術、創新菜肴的制作、現代餐飲流行湘、川菜、煲仔保健靚湯及特色菜品、風味小吃制作（燒臘、鹵水、火鍋醬料、老北京風味小吃等）。

4、技能強化模塊：讓學生掌握酒店常用傳統點心、中國名點、歐式蛋糕、花式面 及西餐流行法國菜和意大利菜的制作，獨立完成宴席設計與制作，組織畢業會考，綜合技能模塊強化訓練。

廚師學校培訓內容有哪些?其實，學習不同的專業，學習的內容也會不一樣，上述列出了中餐廚師專業的培訓大致的學習內容，如果您想了解各專業詳細的學習內容，可以在珠海新東方烹飪學校實地觀看，聯系咨詢老師可 獲得試學名額。