行業解讀丨西點烘焙就業方向新趨勢，抓住機會逆轉人生！

更新時間：2021-01-13 10:42:18  來源：  瀏覽：1467

來源：中國產業信息網

時尚化、多元化

近年來，消費者對“時尚”“品質”“身份”以及“健康”的追求日益強烈，烘焙食品的創新也隨之走向多元化、時尚化，與糖果、冰淇淋等產品進行結合，一系列全新的產品在西點師手中形成。

健康化、功能化

現代社會 ，人們大多追求健康、低脂，作為高熱量代表的蛋糕成了人們“又愛又恨”的食品。此態勢下，低能量的健康烘焙食品是西點行業的大勢所趨，隨著國家公眾營養計劃的深入，一些健康原料、功能性原料將對產品結構產生重要的影響，功能性的烘焙食品在未來將有巨大的發展前景。

品牌化、高檔化

當下烘焙市場的品牌集中度越來越高，烘焙食品市場的競爭也將日趨激烈，消費將更傾向于品牌和高質量的中高檔產品，市場中此類產品的容量也將不斷增長。品牌的擴大，檔次的升級， 終反饋到西點人才上則會表現出巨大的人才缺口，復合型高素質西點技能人才將會是未來各大餐飲企業大力招攬的對象。可以確定地說，學西點，不用擔心工作問題。

安全化、營養化

21世紀，和諧、健康有序的市場環境，讓烘焙行業進入黃金發展階段。食品安全、營養健康一直是新世紀烘焙企業工作的重點，且將會作為發展的趨勢長期存在。未來烘焙行業安全化發展也是趨勢之一。要想推進西點行業健康向好的發展態勢，就需要一批功底堅實的西點從業者，可以說，西點行業越有經驗越吃香。

所以，總體來說，西點行業在我國正處于快速發展的階段，對于想要進入這個行業的人來說，現在是個很好的節點。你有沒有心動呢？如果你想學西點，去哪里好呢？耳聽為虛，不如來珠海新東方烹飪學校，眼見為實！