有刀工，咱就秀出來
更新時間：2019-01-01 09:46:15 來源：珠海新東方烹飪學校 瀏覽：658
文章摘要：七月，夢想茁壯成長的季節。珠海新東方烹飪學校又一波大賽來襲。值此夏季，為豐富校園文化，同時提高學生們的技能、激發學生對比賽的興趣，特開展此次刀工比賽，有刀工，咱就秀出來！看賽場上誰是高手，看比拼中誰更勝一籌!小編帶大家重溫比賽現場，感受刀的神奇之處。
七月，夢想茁壯成長的季節。珠海新東方烹飪學校又一波大賽來襲。值此夏季，為豐富校園文化，同時提高學生們的技能、激發學生對比賽的興趣，特開展此次刀工比賽，有刀工，咱就秀出來！看賽場上誰是高手，看比拼中誰更勝一籌!小編帶大家重溫比賽現場，感受刀的神奇之處。
中國烹飪文化博大精深，源遠流長，中國菜系更是多得數不勝數，然而，中國菜系的千變萬化，主要因素離不開刀工。烹飪行業素有“無刀不成菜”之說，可見刀工在烹飪中的重要性是毋庸置疑的。
賽場上，同學們個個挺直了腰桿，精神抖擻。讓人興奮的哨聲響起，比賽正式開始，安靜的賽場內頓時熱鬧了起來，擺在臺面的魚與同學們手上的刀之間將擦出怎樣的火花？看，他們熟練的動作在魚身上譜寫了一曲曲奇特的音符。中華美食，刀有神功。去魚鱗，對半開，細心的處理之后，“魚兒”的骨頭早已乖乖投降。一陣緊張忙碌之后，桌面上細嫩的魚肉片與魚皮展現在大家面前，他們精湛的刀工和沉穩的心態讓評委老師們連連點頭，甚是欣慰。
此次比賽的目的是測試同學們的刀工基礎，促使他們充分認識“刀功”對烹調技術的重要性，以及發現自身不足，從而調整學習方法。同時，學校開展的秋季系列技能比賽是一個能讓同學們充分展示專業技能的平臺。
珠海新東方的學子們在刀工上的造詣，離不開他們平時的認真學習，離不開他們的努力操練，離不開老師們的辛勤指導。在比賽中，同學們各自發揮出了驚人的刀工技法，賽出了自己的實力，賽出了自己的風格，賽出了新東方學子積極向上的態度！
