七月流火 夏季未央

更新時間：2019-01-04 10:37:22  來源：珠海新東方烹飪學校  瀏覽：310

      在大暑還未消失的徹底，立秋就已經出現在我們的面前。
      不管是各地區“貼秋膘”的習俗還是“啃秋”的習慣，無一不體現出人們即將步入一個豐收和喜悅的季節。
      在立秋當天，不論白天多么酷熱，夜晚的風必定帶著涼意。不過晚涼尚淺，立秋之后，我國很多地區仍會處于炎熱之中。“秋后一伏熱死人”，形容的是“秋老虎”的厲害。
      秋老虎肆虐期間，人極易倦怠、乏力、納呆。那么在這樣的一個過渡期內，我們應該怎樣去選擇合理的飲食來調養我們的身體呢？
      舌尖上的二十四節氣，八字方言送給你：平衡膳食、辨證配膳
      那什么樣的搭配才可以真正的品衡我們的膳食，讓身體得到補養呢？
      首先看下我們的新品上市，噔噔噔噔~
      好吧，這道菜并不可以吃，他是為了調下粉粉們的口味閃亮出場的暖男大叔，王大廚~是不是感覺今日佳肴還未上場，整個味道都已經變得暖暖的呢。
      看王老師的神情，感覺不錯的樣子，到底是一道什么樣的菜，能讓咱們的高級營養師這么滿意呢
      吃過火龍果的你，吃過杏仁的你，吃過蝦仁的你，吃過火龍果杏仁炒蝦仁嗎？
      沒有的話請看
      配料：
      明蝦300g，火龍果半個，杏仁100g，雞蛋，小蔥，生姜，細芹菜，橄欖油，干淀粉，料酒，鹽少許
      做法：
      ①蝦去頭，背部開刀，挑去蝦線，去水，腌制三分鐘。
      ②火龍果切丁，將蝦仁放入雞蛋清中，用少數干淀粉攪拌，并加入少數橄欖油抓拌，靜置十分鐘。
      ③倒入橄欖油熱鍋，油熱后加入蝦仁，翻炒一下，蝦仁表面變色后即可出鍋。
      ④放入蔥姜爆香，將火龍果丁，杏仁，細芹菜入鍋翻炒。
      ⑤加入少量鹽，并倒入蝦仁，翻炒五下入味后即可出鍋盛盤。
      火龍果的酸甜加上杏仁的微甘再配上蝦仁的鮮美，這道鮮果菜肴不僅彩色美觀，口感爽脆，而且營養豐富均衡，對秋季的常發病，哮喘咳嗽等都有很高的食療價值。
      再配上一碗百合銀耳蓮子湯或者松茸蓮藕排骨湯，整個秋天的味道都會變的香甜誘人，不信你就試試吧~