更新時間：2019-01-11 10:18:18 來源：珠海新東方烹飪學校 瀏覽：305
珠海新東方烹飪學校早已備受大家的矚目，尤其是粵菜和西點，更為遠揚。學校一直行走在傳承中華美食文化的道路上，培養廚師精英，為中國餐飲業的發展與美食文化的傳承貢獻力量。
我校設有兩年制金領大廚、經典西點、大廚精英，一年制烹飪精英和西點精英，以及短期特色班。職業教育中，兩年制報名率都要比一年制高出十幾個百分比，更受追捧，這又是為什么呢？
1、兩年技能教育比短期培訓更利于學生的知識養成
相比起短期培訓，長期教育的培養模式更成熟，教學方法更科學，教育理念更完善，學習過程遵循人們的學習習慣，知識和技能從易到難、從生疏到熟練，循序漸進。學習的技能有完整的體系，學習成果更扎實，也為學習者日后進一步深造打下堅實的基礎。
短期培訓就像“生長激素”，適用于有扎實基礎的學員。它的教學內容具有很強的針對性，不是全面培養，不具備完整的知識體系。
2.長期專業相較于短期培訓學習的內容更具有多樣性
長期專業的學習過程具有科學合理的推薦，不同的階段我們的學習重心是有變化的。在這個學習過程中，學員不僅僅可以學習到全面的技能，而且還可以掌握現代餐飲行業的先進的管理理念和運營方式，這些是短期培訓無法比擬的。
金牌大廚和經典西點是我校兩大王牌專業，每個專業的學習內容分為不同階段，從易到難，從淺入深，學習課程都是由專業的研發團隊定制的。
金領大廚專業 括：基礎刀工、勺工、各類基礎熱菜的制作；基礎雕刻訓練、創意花色、冷拼、涼菜制作；流行中西式名點制作、西餐制作；面點制作工藝；學習粵、浙、川、徽、蘇、閩、魯、湘八大菜系經典名菜制作；海派粵菜、新派川菜、時尚蘇徽菜肴制作；宮廷名菜、官府大菜，各類菜單宴席設計制作；藥膳食療保健菜肴制作；餐飲管理等。
西點專業 括：熟練掌握西點面 整形、蛋糕基礎抹面制作、陶藝蛋糕學習與制作；翻糖蛋糕學習與制作、多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計學習與制作；烘焙西點類、面 制作類、西式點心類類、烘焙西點類、塔、派類學習制作；慕斯、巧克力學習與制作；模擬實訓工廠進行實際制作演練學習等。
每個階段都有階段考核，只有完成了每一個階段的學習任務和考 輸送烹飪老師、廚師長、行政總廚為目標。經過兩年學習成為善創新能管理的復合型人才，能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓崗位要求，具備獨立創業開店、管理經營能力的人才。
3.長期專業的學籍深造優勢
兩年制專業獨有的學籍服務政策，我校兩年制學員可以通過考核獲取學籍 認證，更適合對學籍和技能都有較高要求的學生。這些 認證和資歷對以后創就業都有較大的幫助，為你的就業增加砝碼。
4.長期專業的就業優勢
長期專業的學生畢業后，由學校創就業中心跟蹤指導，推薦的就業工作都是五星級酒店。就業網絡遍布全面30多所城市，與上百家高端餐飲企業建立了良好的就業合作關系，學員就業后薪資待遇高，工作環境好，發展平臺更廣闊。
長期相當于專業級別，短期更傾向于單項突擊，沒有烹飪基礎的更適合就業優勢明顯高于短期，就業酒店級別相差甚遠，且短期并不能真正達到開店速成。
5.根據自身情況選擇適合自身的專業，穩賺不陪的投資
既然選擇學技術，那么一定要對自己的未來規劃清楚。如果你想要在餐飲行業有所作為，將行政主廚作為自己的目標，那么兩年金牌大廚專業更為適合你。如果你是個女生，沒有更多事業野心，那么一家恬靜的蛋糕店可能更適合你。
綜上所述，長期專業的優勢顯而易見，兩年制的學習成本平均每天僅需六十多元，作為自身的長期投資是一個不錯的選擇，低成本、零風險、高回報，所以學習長期專業是一個正確、理智的選擇，珠海新東方烹飪兩年制專業是你值得信賴的選擇。
