聽說西餐有這么回事

更新時間：2019-01-17 18:10:08  來源：珠海新東方烹飪學校  瀏覽：540

西餐，你到底懂得多少呢?

西餐是世界三大菜系之一，在世界烹飪中是處于核心和主導地位。隨著時代的發展，西餐在國內會越來越盛行，西餐也會越來越受到大眾的歡迎。

對于西餐，走在時尚前沿的人士對此應該都不陌生。西餐是一種迥然不同于我國飲食文化的食品。很多人通過西餐、也吃過西餐，但是否對這種復雜而講究的東西“知根知底”呢?

西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國，“餐”就是飲食菜肴。而我們所說的西餐，通常指西歐國家的飲食菜肴，當然同時還 括東歐各國，中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴，而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜，西餐一般以刀叉為餐具以面 為主食，多以長形桌臺為臺形，西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜肴。

根據國家統計局的統計：近年來我國餐飲業年營業額連續高速增長，其中有相當的數量是日益興起的西餐業的貢獻。隨著改革開放的發展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業的發展開拓了廣闊的前景。西餐業在在近幾年出現了比以往任何時候都快速發展的趨勢，并迅速地成為了一個產業，在餐飲經濟發展中發揮著重要的作用。

通過調查，西餐具有強大的發展前景：

(一) 我國西餐業的發展顯示出強大的生命力

(二) 多樣化豐富了西餐消費者的選擇

(三) 連鎖化推進了西餐業的品牌效應

(四) 西餐業要求有一支高素質的員工隊伍

(五) 西餐消費呈棗核形，高低差距不大

西餐的平民化將成為許多西餐經營者的熱選經營理念。隨著西餐企業的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發展，新式西餐紛紛將自己的價格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發展。西餐的平民化為西餐發展開辟了一條新道路，在讓普通的工薪階層也能夠品嘗到美味的西餐菜品的同時，為西餐在中國的扎根發展帶來了新的機遇。

西餐與本土口味的有機結合，是西餐企業實現發展飛躍的必然選擇。一方面中青年消費者越來越注重多元化消費，選擇西餐的人會不斷增加；一方面大多數人尚不能接受西餐的飲食習慣和口味，因而將西餐與本土口味結合勢在必行。

西餐的綠色健康將成為未來發展趨勢。西餐的自助形式和分餐制以節約、衛生的特點在影響著中餐的服務方式。

西餐的廣闊前景以及快速發展趨勢，使得西餐行業出現求賢若渴的狀態，對于想學西餐的學者更是一個值得把握的機遇。珠海新東方烹飪學校常年開設一年制西餐專業，為西餐行業的發展，培育專業人才。珠海新東方烹飪學校等著你們的到來，陪著你們學有所成，然后奔向美好未來。