美麗西點師 優雅藝術品的制造者

更新時間：2019-01-27 10:23:29  來源：珠海新東方烹飪學校  瀏覽：359

隨著社會的不斷發展，西餅、蛋糕房如雨后春筍般地越開越多，無論你是走在大街小巷，哪怕是走進超市，都無法抵擋的面粉與奶油焙烤的陣陣香氣。這也預示著傳統早餐中的 子、饅頭、豆漿油條正在逐步被以烘焙類的西點美食所代替。

燈光下，西點師傅一身潔白的工作服，蛋糕轉盤在西點師傅們的手中跳出完美的舞步，裱花袋神奇地噴出玫瑰花、百合花，一件件精致的美食作品在西點師傅的手中完美呈現，看到顧客幸福的品嘗著美味的西點蛋糕，一抹會心的笑容綻放在西點師傅們的臉上。

可以說在西點屋工作，不僅僅是一個體力勞動者，更是一個腦力勞動者，是一個藝術家，尤其是藝術品的制造者——西點師。他們不但要具有扎實的設計知識和高雅的設計品位，還要敢于大膽地發揮想象，敢于挑戰新作品創作形式。當一款糕點出爐的時候，西點師在內心深入也就會對自己的“藝術品”興奮一次。

隨著年輕一代和城市白領階層對西式糕點的愈發青睞，生日聚會、朋友Party、婚宴、大型會議等免不了會定制一款精致美麗的大蛋糕，由于這類目標群體具有收入高、品味時尚等特點，所以針對特殊性，對西點行業的工作者提出了更高的要求。

首先是西點的制作程序是十分嚴謹的，從配料的溫度、攪拌，到烘烤的時間都很有講究，稍有疏漏就會破壞西點的口感;其次，西點工作也不是單純的“藝術創作”還是需要一定的體力勞動的，要求西點師在技能的基礎上，還要根據營業情況做進貨備貨工作，同時要長期制作展示用的蛋糕樣品等，這些都是大體力的消耗。想要成為一名西點師，從 基礎的面團制作開始到烤制，再到加工點綴等工序都要一步一步學下來。

西點師是華麗作品的創造者，也被CCTV-2、《中國經濟信息聯播》等權威媒體評為“21世紀入行門檻低且前景頗佳的時尚高薪職業”。以珠海為例，初級西點師月收入在2500元左右，中級西點師3000—5000元，高級西點師在6000元以上，主要工作地點集中在西式點心店、原料生產商、咖啡店、婚慶會場、巧克力專營店、茶藝沙龍、酒店、餐廳等地。

雖然西點行業發展市場十分廣闊，行業發展潛力大，珠海新東方烹飪學校西點全能專業的老師們還是提醒廣大西點愛好者，作為西點師，除了要培養自己的味覺和美感以外，沒有足夠的體力和毅力也是無法成就西點夢想的。所以想要成為一名高級西點師，一定要把自己的對工作的熱情，全身心投入到西點烘焙中，通過西點美食實現自己的人生價值。