立冬：初始之日，盡藏之時

更新時間：2019-02-03 10:20:52  來源：珠海新東方烹飪學校  瀏覽：201

十月朔風起，露水始凝冰

“北風潛入悄無聲，未品濃秋已立冬。”農歷十月，作為節氣點的立冬，是一個收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是一個寒風乍起的季節。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節”、“豐收節”等習俗活動。在北方，正是“水結冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。

拂曉朔風悲，蓬驚雁不飛

立冬為十月節，冬為終，萬物收藏。立冬之日水始冰。五天后，地始凍，地凍為凝結，“藹藹野浮陽，暉暉水披凍”。

立冬要迎冬，祭以北郊，迎北方黑帝顓頊與輔佐他的水行之神玄冥。顓頊是五帝之一，號高陽氏，是水德之帝，其德專一而靜正，冬才得以閉藏。玄冥是輔佐他的太陰水神，李白說，不周來風，玄冥掌雪，玄遠而為幽寂。

立冬習俗

民間賀冬：亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，大家也會更換新衣慶賀往來。

釀黃酒：立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。紹興人把從立冬開始到第二年立春這段 適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉

冬泳：黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。無論在北方還是南方，冬泳都是不少人喜愛的一種鍛煉身體的方法。

立冬飲食

北吃餃子南吃蔥 銅鍋羊肉好過冬

北方：立冬之日人們愛吃餃子。餃子是源于“交子之時”，立冬則是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃；

南方：立冬時節人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。

涮羊肉

在清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，后來民間也熱衷此道。銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。

今天，小編給大家介紹一款立冬暖身營養菜：糖醋帶魚

帶魚：補益五臟，暖胃潤膚，降低血壓，膽固醇

今天換了一個帥鍋鍋（害羞ing~~）

做法：（1）洗凈帶魚切斷，姜蒜切開，料酒等腌制

     （2）油煎帶魚撈出備用

     （3）入油爆香蔥姜倒入炸好的帶魚加水和調味料小火燉煮5鐘，就可以裝盤享用啦。