2015進入倒計時,好好做菜明年來露一手
更新時間:2019-02-20 10:21:03 來源:珠海新東方烹飪學校 瀏覽:365
文章摘要:2018年徹底進入了倒計時,有什么感悟嗎有!世事變化,無法把握,唯一能把握的,就是今晚吃什么呀,不如試試珠海新東方學子帶來的這幾道菜吧,明年還能露一手呢
2018年徹底進入了倒計時
有什么感悟嗎
有!世事變化,無法把握
唯一能把握的,就是今晚吃什么呀
不如試試珠海新東方學子帶來的這幾道菜吧
明年還能露一手呢
香煎橙汁鴨胸
姓名:李威
班級:珠海新東方烹飪學校西餐6班
食材:
鴨胸肉150g、鹽4g、胡椒粉適量、白蘭地適量、檸檬一個、濃縮橙汁100g、海苔片一片、番茄少司25g、法香少許
制作步驟:
1、鴨胸肉完全解凍
2、解凍后帶皮面剎上花刀
3、鴨胸肉加鹽、胡椒粉、檸檬汁、白蘭地腌制30分鐘
4、再入鍋中,以大火煎上色
5、再改小火慢煎至熱,兩面金黃
6、淋上燒熱的橙汁,擺拍即可
黑椒鴨胸配什錦時蔬
姓名:黃錦民
班級:珠海新東方烹飪學校西餐6班
食材:
鴨胸150g、鹽4g、白蘭地適量、鮮橙一個、胡椒粉適量 玉米粒50g、西蘭花50g、圣女果3個、法香適量、黑椒汁適量
制作步驟:
1、鴨胸肉解凍、開花刀
2、用鹽、胡椒粉、白蘭地、鮮橙腌制30分鐘
3、玉米粒、西蘭花飛水特用
4、猛鍋陰油,大火煎帶皮一面
5、待鴨胸多余油份煎出,改小火兩面煎上色至5成熟
6、再把鴨胸放入220℃烤箱中烤10分鐘全熟即可
7、裝盤,配上時蔬,淋上黑椒汁即可