這個假期在家做的第一桌菜
更新時間：2019-03-03 09:38:09 來源：珠海新東方烹飪學校 瀏覽：328
文章摘要：放假了！終于放假了！自從去珠海新東方學習了兩個月廚師后，一放假回到家，就迫不急待地展示下我的廚藝了！先生、女士們，你們準備好了嗎？GO！
放假了！終于放假了！自從去珠海新東方學習了兩個月廚師后，一放假回到家，就迫不急待地展示下我的廚藝了！先生、女士們，你們準備好了嗎？GO！
玉米冬瓜排骨湯
吃飯先渴湯，胃口會更好哦！玉米冬瓜排骨湯是一道美味的靚湯。而且玉米冬瓜排骨湯有清熱利濕的作用哦！
菠蘿飯
看起來是不是很有食欲呀！炒了之后的菠蘿酸甜可口，非常好吃，而且可以根據自己的口味，放不同的配料，我放的是豌豆、玉米，還可以放香腸粒之類的東東，顏色會更加好看。做這道菜有一點要注意的是，菠蘿切開后一定要在鹽水中浸泡一下，據說菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構。
清蒸鱸魚
這道菜味道特別的出色。成為廣東人家宴中不可缺少的一道主菜（俺學的是粵菜）。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受（說得我自己都流口水了！）。
糖醋排骨
醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受大眾喜愛！這道菜的關鍵在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨頭酥脆就可以了。這次做得成色還將就，下次再請教學校的大廚改進一下。
還有幾樣菜我就不一一寫出來了！因為學廚師還沒多久，技術還沒過硬，等明年開學去到學校，一定向學校的大廚師老師多多請教，能夠讓家人吃上我的做菜，真的很開心，家人也很開心，這就是幸福的味道！
