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  3. 專業介紹

    糖藝選修班是珠海新東方烹飪職業培訓學校開設的為酒店、酒樓、大型商業中心等培養糖藝師人才的特色專業。本專業由實訓老師實行一對一輔導, 手把手教學,通過實際操作讓學生掌握糖藝技藝。

    如:天鵝、玫瑰花、壽桃、蘋果、荷花、金魚、牡丹花、錦雞、神龍等技術。

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    就業前景

    糖藝師是目前餐飲行業緊缺的技術工種之一,就業前景十分廣闊,薪資待遇豐厚。在大型酒店,糖藝師平均月薪達6000元左右,專門為大型宴席制作糖藝裝飾,工作穩定壓力小。

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    學習內容

    第一周:學習糖藝工具,原料,熬糖,上色,基本功練習,天鵝;

    第二周:學習彩帶,玫瑰花,壽桃;

    第三周:學習蘋果,荷花制作,金魚部件制作,金魚組裝;

    第四周:學習牡丹花制作,鳥嘴,鳥爪,鳥身,羽毛;

    第五周:學習錦雞組裝,菊花制作,龍頭制作;

    第六周:學習龍頭制作,龍爪制作,龍身制作,神龍配飾,神龍組裝;

    第七周:學習空心支架技術,水晶球技術,毛茛花制作,西式作品組裝;

    學生作品

    Student work

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