在新東方學烤魚有哪些好處?
技術、秘方、創業支持、開店技巧盡在手中
認識烤魚專用香料;香料的處理,包括烤魚刷醬料、烤魚撒香料、炒配菜香料;魚類的選擇、宰殺和腌制技巧,炭火烤魚實操訓練;配菜選擇、切配和炒制方法;烤魚的裝盤技巧;店面開設的指導課程。
特色烤魚發展前途
適用所有人群,消費者需求量大
烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質鮮嫩,還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!在流傳過程中,融合腌、烤、燉 三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃,更是創業的好項目。珠海新東方烹飪職業培訓學校烤魚培訓,學習烤魚各種 味型培訓,香辣味,醬香味,豉汁味,魚香味等。
珠海新東方傳授正宗烤魚
烤魚老師手把手親身傳授
烤魚學習內容
從零開始學特色烤魚
1.香料的認識和用量
對新東方特色烤魚香料秘密配方所需香料的認識,熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用,熟練掌握香料的用法及其用量。
2.品種的選取及其宰殺
魚的品種識別選購與處理,其中包括魚的品種成本核算;魚的洗殺與刀工技巧。
3.腌制和燒烤
熟練魚的腌制技巧和香料的選取及其用量;掌握魚的燒烤技巧(如:火候的掌控、香料的用量、時間的把控等)。
4.配菜的制作和裝盤
學習配菜的制作方法,掌握配菜從切到炒的制作技巧,練習成品裝盤,把握配菜和魚的擺放位置及其方法,提升成品的美感。
5.創業指導及幫扶
資深專家系統傳授開店經驗,并給予開店扶持(包括政府創業資金、技術、開業、經驗、資源等各方面扶持)。