“以考為鑒，以考促學，以考促教”，一直是珠海新東方烹飪學校為保障學子們熟練掌握各項技能提倡的教學方式。4月18日，珠海新東方金領大廚2002班迎來了階段考核。

考核開始后，同學們都有條不紊的進行著平時大家再熟悉不過的流程，從食材的洗、切、配到蒸、炒煎、炸，展現出了專業的水平。考核過程中，班主任全程在旁邊，將同學們的表現盡收眼底，對他們的技能掌握有了準確地認識。

在同學們的努力下，一道道色香味俱全的相繼菜品亮相。考核菜品擺滿長桌后，同學們都排隊整齊地等候老師們的打分點評。

評委老師對同學們的菜品仔細觀看和品嘗，并從菜品的刀工、色澤、香味、口感、外形等方面進行點評。 后，老師鼓勵同學們，“在今后的學習中，要多思考，多學習，多看到自己需要改進的層面，然后不斷地優化自己”。

珠海新東方烹飪學校在教學的過程中采用的是分段學習與考核的教學方法。通過這樣的教學模式，讓老師們知道哪些學子沒有達標，然后多加以輔導，加強訓練，確保學生熟練掌握專業知識和技能。