第四屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業文化交流活動

更新時間：2021-11-02 18:49:44  來源：  瀏覽：1818

11月2日，第四屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業文化交流活動在汕頭拉開序幕。大賽的舉辦不僅為“粵菜師傅”從業人員提供了精進技藝水平的機會，更是搭建了技能展示、文化交流和產業融合的平臺，展示廣東省“粵菜師傅”工程實施以來的工作成果，推動“粵菜師傅”工程的高質量發展。

粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽每一屆都吸引了大批粵港澳名廚大師和廚藝新秀參賽。本屆活動將首次發布全省粵菜名廚、名店、名品“三名”入選名單。此前評選的“粵菜師傅”四星級、五星級名廚將正式亮相。活動通過粵菜名廚、名店、名品“三名”的發布，樹立行業標桿，引領示范帶動粵菜產業高質量發展。

大賽同時還舉辦“百廚群英會”展示，現場邀請100名省級“粵菜師傅”大師工作室技能大師參加，大師們現場制作菜肴，展示拿手菜品和絕技絕活。

大賽期間，還設置了“粵菜師傅·四海同享”全球連線環節。“以食為媒、以僑為橋”現場連線五大洲海外華僑華人，分享海外粵菜故事，彰顯粵菜文化“四海同享”的獨特魅力。

我校老師受邀參與了本次盛會，并現場進行了雕刻、面塑、糖藝、果醬畫技能展示。經過精雕細琢后，普通的果蔬食材化為一條神氣十足的巨龍，小小的面團就變成典雅溫婉的古風美人，既展現了匠心風采，也傳承了中華優秀文化。栩栩如生的作品，吸引觀眾駐足欣賞和拍照，紛紛為高超的技藝點贊。

省委常委葉貞琴、省人社廳書記陳敏、廳長陳奕威等，在市領導文國、局領導潘局以及郭局等陪同下，在珠海展區聽取職訓中心謝麗萌主任介紹珠海三項工程，對我市推進“粵菜師傅”工程所取得的成效給予肯定。