為貫徹落實珠海市鶴洲新區籌備組“粵菜師傅”工程實施方案，推動珠海市鶴洲新區籌備組與遵義桐梓縣結對，深化產業協作，培養粵菜烹飪技能人才，幫助農村貧困人口提升技能，11月15日，由珠海市鶴洲新區籌備組社會事業局、遵義市桐梓縣人力資源和社會保障局主辦，我校實施的遵義(桐梓縣)技能扶貧培訓正式開班。

開班典禮上，廣東省粵黔協作工作隊桐梓工作組的何澤軍主任用自己親身經歷的三個小故事，向大家講述學習好一項技術的重要性以及學為所用的方法，鼓勵大家善于創新，在以后的工作、生活中不斷奮斗，努力創造更加美好的未來。

開班典禮結束后，我校粵菜師傅展開現場教學，從原材料的挑選、切配及菜品制作等方面為學員進行詳細講解及演示。學員們認真學習，互動交流氣氛和諧熱烈。

本次培訓班從今天開始至本月19日結束，為期5天，共計學員50人，培訓對象為桐梓縣的建檔立卡貧困人員、農村轉移就業者、下崗失業人員和轉崗職工、退役軍人、殘疾人、新型職業農民等。教學內容主要圍繞粵菜基礎理論、刀功及勺功訓練、珠海九大簋代表菜、經典粵菜及創新型粵菜制作等相關內容，通過理論與實操相結合，讓學員系統了解粵菜的相關知識，掌握粵菜的烹飪技能。

一直以來，我校積極響應國家精準扶貧和推進“粵菜師傅”工程的號召。接下來，我校將繼續積極參加粵菜師傅培訓項目，堅持以傳承推廣粵菜文化、培養更多烹飪技能人才為己任，為助力鄉村振興貢獻自己的一份力量。