珠海市第二屆職業技能大賽中式烹調決賽圓滿落幕

更新時間：2021-11-20 18:05:03  來源：  瀏覽：1779

11月20日，由珠海市人力資源和社會保障局、珠海市總工會主辦，珠海市職業訓練指導服務中心 、珠海市高技能人才公共實訓中心協辦，珠海橫琴新東方烹飪職業培訓學校有限公司實施的珠海市第二屆職業技能大賽中式烹調技能決賽在高訓中心金灣基地隆重舉行。

本次大賽，旨在深入實施新時代人才強國戰略，充分發揮職業技能大賽促進技能人才培養和弘揚工匠精神的重要作用，進一步推動珠海市經濟社會高質量發展。大賽受到社會各界的高度關注，央視頻對活動進行全程立體式直播，廣大群眾通過“云觀賽”，近距離感受大師們的烹飪技藝，領略粵菜文化的風采。

22名決賽選手中，既有經驗老道、在業內享有盛譽的技能工匠，也有年紀輕輕卻后生可畏的技能精英。他們紛紛拿出看家本領，煎炒烹炸各顯神通，充分展現出“粵菜師傅”扎實的技術功底，呈現了一場高水平、高規格、高標準的競賽水準。

選手們不僅在指定時間內完成指定菜式、自選菜式，而且緊貼現代餐飲市場的現狀與發展趨向要求，積極做到了“傳承不守舊，創新不忘本”。一道道精致的菜肴，讓人垂涎欲滴，使人贊嘆連連。

決賽裁判組恪守“公平、公正、公開”的評判標準，從色、香、味、型、創意、衛生安全、現場操作規范等方面進行評分。按裁判組打分結果，評選出各參賽作品的排名。領導現場為獲勝者頒發獎杯、獎金、榮譽證書，其中中式烹飪技能競賽中的前3名還被授予“珠海市技術能手”稱號。我校傅老師獲得了優秀獎，大賽成績的取得，充分展現了我校師生技能水平，彰顯了我校過硬的教育質量，進一步鞏固了我校在職業教育的優勢地位。

本次大賽，不僅為粵菜師傅們提供了精進技藝水平的機會，更是搭建了技能展示、文化交流和產業融合的平臺，進一步推動粵菜師傅人才梯隊建設，促進粵菜烹飪技能提高、促進粵菜技藝傳承。