階段考核是我校的教學方式之一，通過階段考核檢驗教學成果，了解各階段學生技能掌握程度。以考促學，考教相長的形式，既能監督老師的教學質量，也能讓同學們對自己的技能有一個明確的認識，鞏固功力，穩步提升。最終目的是通過各類考核，提高學生綜合素養，以實力贏未來！

12月4日，我校金領大廚專業的學子進行了基本功階段考核，他們要按照要求完成端鍋翻、空翻以及拖鍋等項目。臂力、腕力、耐力都是評委老師觀察的重點，也是學生們要經歷的重重考驗。

考核現場，學生們個個精神抖擻，巧妙地運用臂力和腕力翻動鐵鍋，鍋中的玉米粒在空中劃出一道道優美的弧線，又精準地落回到鐵鍋中。

扎實的基本功是練就精湛廚藝的關鍵一步，相信同學們通過階段考核都能有所進步，將所學的技能技術掌握得更牢固，成為現代餐飲企業急需的復合型技能人才。